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31sbc.com: 贵阳恢复堂食一周:客流恢复四成,未见报复性消费

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3 月 25 日,距离贵阳恢复堂食已过去一周,随着天气晴好,贵阳市民纷纷走出家门,拥抱美景、美食。在刚过去的这个周末,餐饮业恢复情况如何?选择堂食的市民多吗?记者前往亨特商场、鸿通城、全林步行街等商圈进行走访。

" 重口味 " 堂食人气旺,少数商家需等位

当天中午,记者在亨特购物商场内看到,所有餐饮店都已恢复营业,但在店内堂食的顾客并不多。每家餐饮店门口都有工作人员值守,市民需要扫描健康码、测量体温、洗手消毒后才能进店就餐。

" 上周末客流量较大,中午就要开始等位。" 商场内一家火锅店的负责人告诉记者,上周六,该店接待了 92 桌客人,营业额和恢复堂食相比增长了不少,但周末过后又出现回落,目前每天的接待量在 50 桌左右。

记者走访后了解到,在众多餐饮店中," 重口味 " 堂食最受贵阳人青睐,鸿通城一家烤鱼店的店员说,恢复堂食后的第一天,市民的消费热情很高,有 4 名男顾客点了 3 条鱼,还加了大量配菜,一共消费了 600 多元。

相较于备受偏爱的火锅、烤鱼,中式餐馆的恢复情况并不理想,全林步行街一家炒菜馆的老板杨女士说,恢复堂食以来,店里每天的接待量不到 20 桌,客流量只恢复了三成,尽管店里推出了优惠活动,效果还是不尽人意。

" 总体情况还是在慢慢变好,最近疫情控制得越来越好,就餐的人数肯定也会越来越多。" 采访中,不少餐饮店的负责人这样表示。

据初步统计,在记者走访的 20 多家传统餐饮店中,堂食的客流量已恢复至疫情前的四成,部分小吃、奶茶等快餐式餐饮店,客流量甚至恢复到五成以上。

市民消费观念有转变,拒绝 " 扎翁堆 "

当天的走访中,记者发现在购物商场和街头的餐饮店内,前来堂食的市民大多两人结伴,且以年轻人居多,人数最多的没有超过 5 人。

据亨特商场一家干锅店的负责人介绍,该店接纳顾客堂食时,不能超过百分之五十的接待量,且必须隔桌接单,人与人之间的就餐距离不能低于一米。

" 我觉得外面的东西都好吃,吃了一个多月的家常菜,早就腻了。" 市民洪文静说,她在外出堂食前,最关心餐馆的防疫措施,会特地询问商家是否隔桌接待,尽量选择人少的餐馆吃。

在全林步行街采访时,记者遇到了一位前来打包豆米火锅的女士,虽然当时店内只有 2 桌客人,但她依然坚持要打包带走。" 我觉得在外面堂食和在家吃也差不多,虽然少了那份‘仪式感’,但终究要安全一些。" 这位女士说。

" 以前外面才能买到的蛋糕、麻辣烫、奶茶,我都学会了自己做,算下来省了不少钱。" 家住民生路的雷女士说,开放堂食后,自己和朋友没有去 " 报复性消费 ",反而觉得家里做的食物更干净,也能节省生活费。

干部带头刺激消费,给民众吃 " 定心丸 "

目前,疫情形势逐渐转好,在老百姓仍有所顾虑的情况下,贵州的领导干部带头 " 下馆子 ",带头消费,给民众吃下一颗 " 定心丸 "。

3 月 23 日下午,贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇一行人来到贵阳市观山湖区会展城的老凯俚酸汤鱼店,他们经过扫码、测量体温、双手消毒等程序后,进入店内点餐消费。在隔着一米左右的距离 " 遥相 " 品着贵州特色美食的同时,亦给相对冷清的餐馆带来了人气和暖意。

" 今天来有两个目的,一是堂食消费,二是了解企业复工复产情况如何了。" 亲自带队前来体验式消费的李汉宇,一直心忧餐饮企业的抗风险能力,作为农产品的消费终端,他们发展的好与坏,将直接或间接地传递到田间地头,左右着农户的增收,影响到劳动力就业问题。

李汉宇一行人纷纷掏出手机以 " 扫码支付 " 的实际消费行动给予支持,大家同时表示,将以多渠道、多形式,在做好自身防控的同时,科学健康地参与到消费当中来。

同样地,3 月 19 日中午,贵阳市云岩区区委书记林刚来到位于新印厂路的牛煌尚牛肉粉馆就餐消费,以实际行动为餐饮企业鼓劲打气,提振市民消费信心,为云岩餐饮企业暖心 " 站台 "。

贵阳日报融媒体记者 罗林

编辑 彭钥嘉 / 编审 侯川川

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